我国真空干燥机在国内市场占有率已达80％以上。真空干燥机广泛应用于化工、制药、农林土特产品、粮食、轻工等领域，属量大面广的通用机械产品。

　　在回转真空干燥机类型上，将以热风加热常压干燥设备、回转真空干燥机为主，其他诸如远红外线干燥设备、微波干燥设备等特殊领域的用户也将逐步扩大应用数量；在食品、药品干燥方面，对真空冷冻干燥设备中的较大规格设备需求量将会增加；具有功能组合（如制粒—干燥、干燥—过滤）的设备需求量也将增多；高自动化干燥设备在一些应用领域将受到欢迎。

　　据中国通用机械真空干燥机行业协会透露，今后几年，我国回转真空干燥机需求将在以下若干领域增长明显。在粮食烘干领域中，用于水稻、小麦烘干的小型干燥机备（5吨／时以下），预计年需求量将达到千台左右；化工用回转真空干燥机年需求量将达到3000台（套）左右；制药用干燥设备年需求量将达到3000台（套）左右；农林土特产品干燥机备年需求量将达到2000台（套）左右；轻工用干燥机备年需求量将达到2000台（套）左右。回转真空干燥机的外观质量将越来越受到重视，腐蚀性物料干燥机备的耐腐能力和可靠的使用寿命，将会受到用户特别关心。

　　真空干燥具有干燥温度低，干燥室内相对缺氧，可避免脂肪氧化，色素褐变等一系列优点，适合于热敏感性食品物料的干燥，此外设备成本、干燥费用也相对较低，真空干燥在食品干燥中点有重要的地位。

　　水的饱和蒸气压与温度紧密相关，在真空状态下，水的沸点降低，即在真空下操作也就是在低温下操作，可避免在高温下营养成分维生素等的破坏，同时提高了干燥速度。此外在真空系统中，单位体积内空气的含量低于大气中的含量，在这相对缺氧的环境下进行食品干燥可以减轻甚至避免食品中脂肪的氧化机会，色素褐变或其它氧化变质等，所以采用真空干燥获得较好的食品质量。

　　真空干燥在食品、制药、化工等行业有广泛的应用，国内也开发和引进了各种真空干燥设备，其结构形式多种多样。在食品工业中常用的形式主要有箱式、双锥式真空干燥器，带式真空干燥器等。这些传统的真空干燥装置主要采用热风，蒸汽或电等加热，利用热传导，对流或辐射原理将热量从外部传到物料内部。

　　真空干燥与微波加热技术或其它干燥方法相结合，出现了不少新型的真空干燥装置，促进了真空干燥的发展。真空微波干燥吸收了微波加热和真空干燥两者的优点，是一种很有前途的干燥技术，中国食品机械设备网建议我国加快研制和开发真空微波干燥设备。

　　真空干燥设备是高新技术产品。通过近二十年来的努力，我国真空干燥设备的开发生产水平已有了很大的提高，设计越来越合理，质量提高，成本逐步降低，自动化程度和售后服务等都有所提高。未来，真空干燥设备需求将呈加速增长趋势。

　　现在能源已经是世界范围内的发展问题，在各行各业都已经提出来对节能方面的要求。尤其是机械技术方面，能够利用更少的能源，解决更多的问题，实现能源的高效利用不仅能够减少企业的开支，更是造福全人类的善举。尤其是现在的真空干燥机行业，随着其自动化进程的深入，会需要越来越多的能源。

　　现在真空干燥机市场中，节能产品可能价格价高，但是其长远意义更大，更加的受到人们的推崇。所以节能化已经作为一个主要的发展趋势，很大程度的影响着真空干燥机技术的发展，同时，节约资源的需求预节能雪球一致，要求用更少的材料制造满足需求的机械。

　　这样就能够节省宝贵的金属资源，一方面使得机械更加小巧和方便，减少生产成本的操作成本；另一方面减少了对环境的破坏，符合可持续发展的要求。节能和介于资源一样，也越来越受到人们重视，同时不断的给机械技术提出新的课题。